а как его переделать на +/- 30В

ограничение в трансформаторе - он выдает + и - 15В , надо увеличить это напряжение но , это напряжение подается на микросхему операционника, она может и не выдержать 30В, надо смотреть, что за микросхема…

итого:
1) Увеличить выходное напряжение на вторичной обмотки трансформатора (заменить трансформатор на 220/30)
2) Согласовать 30В с питанием операционника, посмотреть сколько он может выдержатьи обеспечить его таким напряжением!

скажыте пожалуйста даная схема плавно регулирует напряжение от 0 до 15 в

я б сказал плавно регулирует 30В относительно -15 и +15В , а относительно 0 и +15В (или -15В) рег. 15В

мне нужен блок питания двухполярный в которой будет плавно регулироватса каждое плечо от 0 - 15 в.

эт она